Auberge Neuwiller : Quoi obtenir pour le souper

Lors de la visite d’un pays ou d’une nouvelle ville, l’une des meilleures façons de connaître l’endroit est à travers la nourriture qu’ils servent. La plupart des restaurants en France servent des plats traditionnels et manger leur nourriture est l’un des meilleurs moyens de connaître leur culture. 

De plus, c’est une façon pour vous de goûter à la cuisine locale et de découvrir de nouveaux aliments que vous pourriez aimer. Jetez un œil aux plats que nous vous proposons sur notre carte du soir.

Échantillonneur de

fromages – Si vous cherchez quelque chose de léger et de savoureux pour vous mettre en appétit, alors vous devriez profiter de notre échantillonneur de fromages. Notre chef a sélectionné pour vous trois types de fromages. 

Accompagné de quelques crostinis, d’un petit pain grillé avec des garnitures, de pacanes confites et d’un chutney d’oignons rouges. Les différents goûts et textures de ce plat vous donneront sûrement envie de plus.

Steak tartare – Vous pouvez également opter pour quelque chose de charnu pour un apéritif avec notre steak tartare. Nous hachons à la main le filet de bœuf cru et les mélangeons avec des câpres, des cornichons, des échalotes et des œufs de caille crus. 

Nous y ajoutons également nos épices signature pour lui donner un goût unique et le servons avec nos frites maison truffées. 

Terrine Maison – L’un des favoris parmi les apéritifs français classiques est notre Terrine Maison maison. À base de foie de volaille, nous servons notre Maison avec des cornichons, de la moutarde de Dijon pour cette saveur distincte, piquante et acidulée, et des morceaux de baguette. Un bon plat pour commencer votre repas.

Escargots à l’ail – L’escargot est l’un des plats français les plus connus. Nous cuisinons nos escargots dans du persil, du beurre à l’ail, du vin blanc et de la crème, et nous lui servons des baguettes grillées. Vraiment, une excellente façon de commencer votre repas avec nous.

Soupes Soupe à

l’oignon française – Notre soupe à l’oignon classique à base de bouillon de viande et d’oignon. Il est garni de fromage râpé et de pommes de terre et servi avec des morceaux de baguette.

Soupe du jour – Vous pouvez également profiter de notre soupe du jour unique. Vous pouvez non seulement savourer une soupe chaude et délicieuse, mais vous pouvez également l’accompagner de quelque chose de notre spécialité.

Salades

Salade d’été – Vous pouvez aussi avoir quelque chose de plus sain pour accompagner votre repas. Notre salade d’été se vante de légumes frais qu’il est préférable de manger quand il fait chaud car il est mélangé avec des ingrédients pour vous faire sentir au frais. 

Notre salade contient des légumes verts artisanaux, des bleuets frais, des tomates, des amandes effilées pour ajouter du croquant à la salade et du fromage de chèvre pour ce goût légèrement piquant. Nous avons également ajouté des baies et des échalotes. Nous avons jeté notre salade dans une vinaigrette au balsamique blanc et à l’huile d’olive.

Dîner Plats

rôtis Poitrine de poulet Bell & Evans – Bell & Evans est connue pour produire du poulet de haute qualité et nous voulions que nos clients en aient un avant-goût. Ils ont déjà mariné et ajouté des épices au poulet et nous l’avons rôti de manière à maintenir sa jutosité. Nous servons le poulet avec de la sauce aux champignons sauvages, de la purée de pommes de terre et des Haricots verts.

Boeuf Bourguignon – De tendres morceaux de boeuf sont braisés au vin rouge et au bouillon de boeuf. Nous avons également ajouté des carottes, des oignons, de l’ail et un bouquet gami, un bouquet de différentes herbes liées ensemble, pour rehausser les saveurs du ragoût. 

Nous l’avons également garni d’oignons perlés, de bacon et de champignons pour ajouter du goût et de la texture au plat.

Non seulement cela, mais nous le servons également avec une purée de pommes de terre du Yukon.

Plats végétariens – Nos chefs préparent des plats végétariens uniquement lorsque vous commandez pour s’assurer que vos aliments restent frais et les légumes croquants et croquants. Les légumes inclus dépendront également de ce qui est disponible sur le marché et nous vous en informerons une fois votre commande passée.

Carré d’agneau rôtiLe carré d’agneau -tendre est parfaitement assaisonné puis rôti au four pour cuire. Nous servons notre agneau avec une bonne quantité de fromage bleu et de crème de raifort pour que vous puissiez ajouter du goût. 

Nous avons également rôti de la courge musquée et des choux de Bruxelles pour ajouter au goût général du plat.

Canard colvert – Vous pouvez également déguster un délicieux canard colvert comme plat principal pour le dîner. Nous faisons mariner et ajoutons des épices au canard et en faisons rôtir la moitié jusqu’à l’os. 

Nous avons également fait une demi-glace aux petits fruits frais, au thym et aux échalotes pour faire ressortir pleinement le goût du canard. Servi avec une purée de pommes de terre sucrée au bourbon et quelques asperges, c’est sûrement un plat à essayer.

Filet mignon de bœuf de qualité – L’un des rares incontournables de la cuisine française est le filet mignon. Le bœuf de première qualité est cuit à point avec une délicieuse sauce demi-glace au cognac et aux échalotes. 

Nous avons saupoudré le filet d’Herbe de Provence, un mélange de différentes herbes, pour lui donner un goût plus savoureux. Nous le servons également avec des pommes de terre dorées, des tomates perlées boursouflées et des asperges rôties.

Risotto aux pétoncles – Si vous aimez les fruits de mer, vous apprécierez certainement notre risotto aux pétoncles. Nous avons fait cuire nos noix de Saint-Jacques avec soin, en leur donnant un peu de brunissement sur les bords. 

Pour notre risotto, nous avons utilisé du riz doux et l’avons cuit avec des tomates séchées, des oignons et du parmesan pour un risotto rafraîchissant et légèrement salé. Nous avons également fait frire des câpres pour ajouter un goût salé et citronné, ainsi qu’une texture croustillante au risotto.

Poisson frais du jour – Vous apprécierez également notre poisson frais du jour pour vos envies de fruits de mer. Chaque jour, nous avons différents poissons fraîchement pêchés dans la mer. Nous saisissons le poisson à la poêle pour lui donner une peau croustillante tout en conservant une chair douce et juteuse. 

Nous le servons sur un mélange de bouillon de safran, fenouil, céleri, tomate et oignon pour lui donner un goût distinct. En servant le poisson dans un bouillon, cela lui donne un goût distinct qui se marie bien avec le goût naturel du poisson.

Desserts

La meilleure façon de terminer un repas salé est de le terminer par un dessert sucré. Chez Neuwiller, nous avons divers desserts qui satisferont votre dent sucrée.

Crème glacée à la vanille – Si vous cherchez quelque chose de simple pour votre dessert, vous ne vous tromperez jamais avec la crème glacée à la vanille. Non seulement il rafraîchira votre langue, mais il enrichira également votre palette du goût salé de votre dîner avec une délicieuse gâterie sucrée. De plus, la vanille n’a pas un goût fort, c’est donc un régal à avoir.

Sorbet aux fruits – Vous pouvez également opter pour une alternative plus fruitée et plus saine avec notre sorbet aux fruits mélangés. Comme la crème glacée, elle est également froide sur la langue, ce qui est un excellent moyen de l’apaiser après un repas chaud. Il est fait avec de l’eau sucrée, congelée et rasée. 

C’est l’un des desserts les plus polyvalents car il peut être aromatisé avec n’importe quoi. Nous utilisions généralement une variété de jus de fruits à mélanger avec l’eau, généralement des fruits tropicaux pour ajouter un goût rafraîchissant au sorbet. Si vous n’êtes pas un fan de produits laitiers, c’est votre meilleur pari pour un dessert froid.

Tarte Tatin – Si vous voulez un dessert aux fruits mais que vous ne voulez pas quelque chose d’aussi simple, alors vous apprécierez sûrement notre tarte tatin. C’est une pâtisserie où l’on place des fruits caramélisés au beurre et au sucre dans un fond de tarte puis au four.

Nous utilisons généralement des fruits de saison et nous vous en informerons lors de votre commande. C’est l’un des desserts les plus populaires en France et a été reproduit dans le monde entier. 

Crème brûlée – Si vous voulez quelque chose de plus léger qu’une tatin mais plus lourd qu’une glace, vous apprécierez sûrement notre crème brûlée. Il est fait avec de la crème, des œufs, du sucre et de la vanille pour une gâterie douce et crémeuse. Il est garni de sucre et suffisamment flambé pour le finir avec un dessus en sucre croustillant sans avoir un goût de brûlé.

Fondant Chocolat – Les amateurs de chocolat adoreront sûrement obtenir un morceau de notre chocolat fondant. C’est un petit gâteau au chocolat moelleux avec un centre de chocolat riche et fondu qui s’écoule une fois que vous en avez coupé un morceau. Ce dessert français classique est un aliment de base dans la cuisine que nous, à l’Auberge Neuwiller, voulions créer le meilleur goût.

Nous n’utilisons que les meilleures tablettes de chocolat pour faire le gâteau au chocolat afin de lui donner une saveur riche. Les tablettes de chocolat sont du chocolat concentré qui lui donnera une saveur plus forte que les gens apprécieront.

Accompagnements

Pommes frites – L’un des meilleurs accompagnements pour chaque dîner et est parfois utilisé comme collation, nos frites sont un excellent plat pour accompagner votre dîner. Nous ne choisissons que des pommes de terre qui ne contiennent aucun dommage. Nous les épluchons, les coupons en frites égales et les faisons frire pour leur donner cette texture croustillante que tout le monde aime.

Jardinière d’haricots verts et carottes miniatures – Si vous voulez un accompagnement sain pour accompagner votre plat principal, vous adorerez notre jardinière ou un plateau de haricots verts ou de haricots verts non mûrs et de carottes. Nous avons cuit ces légumes dans du beurre à l’ail aux fines herbes pour leur donner un goût distinct. 

Nous avons ajouté plusieurs herbes au beurre comme assaisonnement supplémentaire, de l’ail sauté et des légumes. Nous avons veillé à ne pas les cuire trop longtemps pour conserver le croustillant des légumes, l’accompagnement parfait pour les plats de viande.

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